「かんしょ」のこと

かんしょ畑から食卓まで

⑦ 品質管理・出荷(地下式貯蔵庫)

掘り起こしたかんしょは地下式貯蔵庫へ。 涼しい地下で、数ヶ月間眠ります。 こうして寝かせることで、甘みが増しさらにおいしくなります。