ヤマダイフーズ

九州南部、宮崎県串間市大束のブランド品『ヤマダイかんしょ』の栽培から加工品製造まで取り組んでいます。

「かんしょ」のこと

かんしょ畑から食卓まで

⑦　品質管理・出荷（地下式貯蔵庫）

掘り起こしたかんしょは地下式貯蔵庫へ。涼しい地下で、数ヶ月間眠ります。こうして寝かせることで、甘みが増しさらにおいしくなります。